Documentarul Forks Over Knives examinează ipoteza potrivit căreia, cele mai multe dintre bolile degenerative care ne afectează astăzi ar putea fi controlate sau chiar supusă recesiunii prin eliminarea hranei de origine animală și a alimentelor procesate. Cei doi cercetători invitați în acest film, T Colin Campbell și Caldwell Esselstyn, oferă argumente în sprijinul teoriei conform căreia putem folosi mâncarea ca pe un medicament.