J. James Stone, autorul seriei de ponturi culinare Cooking Stoned, explică în clipul de mai jos cum trebuie depozitate mai bine roșiile pentru o durată mai lungă de viață. Ele nu își au locul în frigider, unde le țin majoritatea oamenilor, ci pe o suprafață plată, cum ar fi o farfurie sau bufetul din bucătărie, și într-o anumită poziție.
Flickr/burgundavia
Roșiile sunt sensibile în porțiunea tare și cicatrizată prin care au fost prinse de plantă înainte de recoltă și care permite atât pătrunderea, cât și evacuarea umezelii, ceea ce duce, într-un final, la putrezirea legumei. O roșie poziționată cu cotorul în sus, în afara frigiderului, va putrezi în circa trei zile, spune James Stone. Însă una culcată cu el în jos se va menține proaspătă în jur de o săptămână.
Puteți citi și:
Țăranii alternativi care pot hrăni lumea
Vremea recoltelor. Când roșiile au gust de roșii
Verde crud. Cu ce ne hrănește primăvara
Tomatele sunt roșii grație unui meteorit