Carlo Petrini, în România: Gustul locului e pe cale de dispariție
Patrimoniul alimentar este esențial pentru orice cultură, iar în zilele noastre e pe cale să fie pierdut din cauza industriei alimentare, spune Carlo Petrini, italianul…
Browsing: carlo petrini
Agricultura Europeană: A venit momentul revoluției
Speranța unei agriculturi europene mai atentă la mediu, la contribuabili și la cei care produc sustenabil, a suferit recent o lovitură. Săptămâna trecută, Bruxelles-ul a…
Cum mâncăm în secolul 21: La masă în ritmul Slow Food
“Grăbeşte-te încet”, aşa ne-au spus romanii, însă secolul vitezei n-a mai stat să plece urechea la sensul îndemnului. Societatea a pus totul pe repede înainte,…