INFOGRAFIC | Pâinea noastră cea de toate zilele

0

Nelipsită din alimentația multora dintre noi sau, dimpotrivă, izgonită din meniu, ca dușman numărul unu al siluetei, pâinea e, fără, îndoială, printre cele mai longevive alimente. La un zoom in în istoria pâinii, putem citi toate episoadele din istoria societății, încă de la primii vânători-culegători, pentru care cultivarea cerealelor a însemnat intrarea pe un drum radical diferit, până în zilele noastre, când tipurile de pâine pe care le consumăm pot spune multe despre locul nostru pe scara socială și economică. Feliile de pâine pufoasă și rumenită au stat pe farfuriile regilor, în ranițele soldaților au zăcut codri uscați de pâine, iar în ceremoniile religioase, pâinea a luat, simbolic, roluri extrem de diferite. În ciuda războiului declarat pâinii de către unii nutriționiști, un studiu recent susține că specia noastră nu ar fi evoluat la fel, fără aportul carbohidraților. Am făcut un drum înapoi în istoria pâinii, să înțelegem un pic mai bine cum a ajuns în farfuriile noastre și de ce ar trebui să ținem cont pentru a avea o relație sănătoasă cu chiflele, baghetele, colacii și pâinile.

Untitled Infographic (1)


Leave A Reply