Cel mai probabil, mulți dintre noi avem niște bunătăți de referință la al căror parfum parcă ne teleportăm direct în copilărie. Iar în multe cazuri, bunicile sunt cele care, după ani și ani de experiențe culinare imposibil de reconstituit în alte bucătării, sunt înscrise puternic în memoria noastră culinară. Vă invităm să rememorați mâncărurile preferate preparate de bunicile voastre, printr-o serie de portrete ale altor bunici din toată lumea, fotografiate alături de rețetele lor de suflet.
Julia Enaigua, 71 de ani, La Paz, Bolivia. Queso Humacha (supă de legume și brânză).
Inspirat de bunica ei, la rândul său o bucătăreasă de excepție, artista Gabriele Galimberti și-a luat inima-n dinți și a călătorit prin întreaga lume, în căutarea altor bunici care-și fac nepoții fericit prin delicatese cum numai ele știu să născocească. Pe Gabriele l-am mai întâlnit pe TOTB, când i-am prezentat o altă serie emoționantă, dedicată copiilor din întreaga lume și jucăriilor lor preferate.
Maria Luz Fedric, 53 de ani, Insulele Cayman. Iguana cu orez și fasole.
Ana Lucia Souza Pascoal, 53 de ani, Rio de Janeiro, Brazilia. Fejoada dietetică.
Carmen Alora, 70 de ani, El Nido, Filipine. Kinunot (supă de rechin și cocos).
Miraji Mussa Kheir, 56 de ani, Bububu, Zanzibar. Wali, mchuzina mbogamboga (orez, pește și legume în sos de mango verde)
Regina Lifumbo, 53 de ani, Mchinji, Malawi. Finkubala (Omizi în sos de roșii).
Serette Charles, 63 de ani, Saint-Jean du Sud, Haiti. Scoici Lambi în sos creol.
Marisa Batini (bunica fotografei), 80 de ani, Castiglion Fiorentino, Italia. Ravioli cu ricotta și sfeclă în sos de carne.
Grace Estibero, 82 de ani, Mumbai, India. Vindaloo cu pui.
Inara Runtule, 68 de ani, Kekava, Letonia. Silke (hering cu cartofi și brânză dulce).
Sursa: Fastcoexist
Un comentariu
Pingback: Pomana porcului de vara | Vinul din Cluj